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为进一步筑牢校园食品安全防线，搭建家校沟通的坚实桥梁，让家长更直观地了解学生在校饮食安全与管理的细节。10月24日上午，鄂州市经贸学校隆重举办食堂开放日活动，邀请学生家长代表走进校园，沉浸式探秘食堂日常运作，共话 “舌尖上的安全”。
学校后勤负责人刘启宏科长带领家长们沿着 “食材入口 — 加工制作 — 餐食供应” 的全流程动线，逐一参观了食堂的食材仓储区、清洗消毒区、烹饪操作间、备餐间及餐具保洁区。在食材仓储区，家长们仔细查看了米、面、油、肉、菜等各类食材的采购凭证、检验报告及储存条件，货架上的食材分类摆放整齐，标签信息清晰可辨，从源头确保食材新鲜可追溯。“每一批食材都有专人验收，不仅要核对生产日期、保质期，还要检查外观品质，不合格的食材坚决杜绝入库。” 刘启宏科长的细致讲解，让家长们对食材管控的严格标准有了深刻认识。
此次开放日的核心亮点当属 “透明厨房” 的实地探访。在参观中，学校重点展示了“数字食堂”监管平台的运行情况。通过大屏幕实时演示，家长们清晰地看到厨师们规范穿戴工服、口罩、手套，按照标准化流程进行食材切配、烹饪翻炒与餐食分装。厨房内的不锈钢设备光亮洁净，地面无积水、无杂物，清洗池、切配台按生熟类别严格区分，有效避免交叉污染。“以前总担心孩子在学校吃不好、不卫生，今天亲眼看到厨房这么干净，操作这么规范，心里的石头总算落地了。” 学生家长王女士看完后欣慰地说道。
参观结束后，学校组织座谈会。家长们踊跃发言，就菜品多样化、膳食营养均衡、就餐秩序等提出意见建议。学校认真记录，并现场回应部分问题，承诺将结合家长意见制定整改措施，持续优化食堂管理。
此次校园食堂开放日活动，不仅让家长们全方位、多角度地了解了鄂州市经贸学校食堂的管理水平与食品安全保障能力，更拉近了家校之间的距离，凝聚了守护学生饮食安全的共识。下一步我校将以此次活动为契机，持续深化 “透明化、规范化、精细化” 的食堂管理模式，主动接受家长与社会的监督，用心守护每一位学生的饮食健康，为学生的成长保驾护航。
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