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为进一步强化校园食品安全应急处置能力，规范突发事件应对流程，12月19日，鄂州市经贸学校组织开展食品安全应急演练活动，常务副校长余世涛亲自带队，食堂管理人员、后勤工作人员、医护人员等相关人员全程参与。
本次演练严格遵循“发现异常→上报启动→现场处置→医疗对接→溯源排查→后续跟进”的核心流程，模拟学生就餐后出现腹痛、恶心等疑似食物中毒的真实场景。演练伊始，食堂管理员发现3名学生餐后出现不适症状，立即上前询问详情，快速统计同症状人数并第一时间向后勤负责人上报。接到报告后，余世涛副校长迅速启动校园食品安全应急预案，明确各工作组职责分工，确保处置工作有序推进。
在现场处置环节，后勤及食堂工作人员严格按照规范操作，用保鲜膜和密封袋封存当日留样食品及可疑菜品，张贴标注封存日期的标签，全程留痕；护理人员抵达现场后，用体温枪为学生测量体温，轻声安抚学生情绪，告知“已联系120急救，无需紧张”。医疗对接阶段，护理人员在学校门口引导模拟急救人员，后勤人员同步递上学生就餐情况记录表，清晰说明可疑食品及症状出现时间等关键信息。溯源排查过程中，工作人员仔细核查食品采购台账、餐具消毒记录，逐一核对同批次就餐学生名单，全面排查潜在风险点。最后，后勤负责人向余世涛常务副校长汇报处置进展，明确可疑食品已送样检测、学生已妥善送医、家长已同步沟通，食堂同步开展餐具二次消毒，形成完整处置闭环。
演练全程重点突出、流程规范，余世涛常务副校长在现场全程指导，对各环节操作细节进行实时点评，确保每一位参与人员都熟练掌握应急处置要点。演练结束后，余世涛常务副校长强调，食品安全是校园工作的重中之重，后勤团队要以此次演练为契机，进一步筑牢责任意识，熟练掌握应急处置流程，确保在真实突发情况下能够快速响应、科学处置，切实守护师生“舌尖上的安全”。
此次演练有效检验了学校食品安全应急预案的实用性和可操作性，提升了后勤工作人员的应急协作能力与规范处置水平。下一步，学校将常态化开展食品安全隐患排查与应急演练，持续完善应急处置机制，织密校园食品安全防护网，为师生营造安全、放心的饮食环境。
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